畢節(jié)《橄欖油可以煎牛排用嗎

橄欖油是可以用來煎牛排的，但是在煎牛排的時候不適合用太高的溫度來煎，不然橄欖油就會變得沒有營養(yǎng)。我們平時用平底鍋煎牛排時最好不要選擇太厚的牛排，而且牛排從冰箱里取出來以后要放在室溫下化凍一小時左右才行。

橄欖油可以煎東西嗎

特級初榨橄欖油煙點200度左右，果渣油煙點在210度左右。炒菜的話，油溫在160度到180度，油炸的話，油溫在180度到200度。壓榨大豆油和壓榨花生油的煙點在170度左右，壓榨大豆油和壓榨花生油基本都是用來煎炸烹炒的，而特級初榨橄欖油的煙點比壓榨大豆油和壓榨花生油的煙點還要高，所以特級初榨橄欖油可以適用于各種烹飪方式--既可以煎炸烹炒也可以涼拌生飲，反而是果渣油只能煎炸烹炒(果渣油的營養(yǎng)價值遠(yuǎn)不及特級初榨橄欖油)。